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sábado, 29 de julio de 2017

CLAFOUTIS FRUTOS ROJOS

Os he tenido un poquito abandonaditos y quiero resarciros con una absoluta delicia de receta:

CLAFOUTIS FRUTOS ROJOS


Me resistía a hacerlo porque a mi las frutas horneadas no me gustan mucho. Pero cuando vi las fotos de Montes Autora del Blog Manzana y Canela: http://www.manzanaycanela.com me decidí en el acto !

En concreto la receta está en este LINK: http://www.manzanaycanela.com/2014/12/clafoutis-de-frambuesas-moras-y-arandanos.html

Como te dije Montes, mil gracias por compartir estas recetas y por esas fotazas que invitan muchísimo a probarlas. Me has convencido !! :)

He hecho un ligero cambio por falta de algún ingrediente, pero el conjunto es igual de sabrosísimo.

¡Comenzamos!

INGREDIENTES:

  • 500 gr. de frutos rojos. Escoje lo que más te guste. Yo usé Arándanos y frambuesas. 
  • 3 huevos
  • 300 ml. de leche
  • 90 gramos de azúcar moreno
  • Reservar un poquito más de azúcar para espolvorear el molde que utilices. 
  • 60 gr. de mantequilla
  • Reservar un poquito más para embadurnar el molde.
  • 50 gr. de almendra molida (puedes escoger almendras enteras y pulverizarlas. 
  • 50 gr. de harina de Trigo
  • Azúcar glas (Opcional. Pero queda más bonito echando un poquito)

MODO DE HACERLO: 

Comenzamos como siempre encendiendo el horno a 150º para tenerlo precalentado.

En segundo lugar y para ir ahorrando tiempo, cogemos el molde elegido (os recomiendo redondo y grande y de cerámica para horno) y vamos embadurnando la mantequilla por todas partes.

Nuestro truco es usar un trozo de papel de cocina e ir untando, así no nos manchamos. Una vez terminado, espolvoreamos el azúcar moreno que habíamos reservado anteriormente.

También vamos ahorrando tiempo derritiendo un poco la mantequilla. Con unos segundos en microondas es suficiente. No queremos que se queme.

En un bol grande, unimos los huevos con el azúcar hasta que blanquee un poco y vamos añadiendo poco a poco la mantequilla que ya se habrá enfriado un poquito.

Seguimos batiendo y añadimos la almendra molida, la harina.

Recomiendo tamizar la harina, para que no queden grumos.

Añadimos la leche y lo revolvemos todo evitando que se formen grumos.

Este es el momento más delicioso, hay que echar en el molde todos los grutos rojos reservados y echar poco a poco la masa (estará un poquito líquido).

Con cuidado lo metemos en el horno y contamos 50 minutos a 150º (recordad que lo teníais precalentando).

Una vez terminado el tiempo, os aconsejo dejar el molde en una rejilla para que enfríe.


(Mirad qué pintón)


Ahí os reconozco que es MUY DIFICIL intentar no comérselo entero !!! MADRE DE RUSSSS que pintaza más buena !!!

Cuanto tiempo desperdiciado sin probar este postre. Se ha hecho indispensable en nuestras comidas familiares jajjajaa.


Clafoutis Frutos Rojos


Y si has llegado hasta aquí leyendo, decirte que estoy en proceso de Edición de un Video Tutorial de como hacerlo! Así que déjame unos días y en breve lo tendréis en mi Canal de YOUTUBE de COCINA PARA NOVATOS


** ACTUALIZACIÓN: VÍDEO TUTORIAL TERMINADO :)  **

Espero que os guste. Ya veréis lo sencillo que es hacer este postre




viernes, 23 de mayo de 2014

MUFFINS DE PLATANO con ARANDANOS

Buenos y frescos días !! parece mentira que estemos casi en Junio y haga estos fríos brrrrrrr !!!!

Hoy os enseño una receta DE LI CIO SAAAA,  muy jugosa y con sabor.

MUFFINS DE PLATANO CON ARANDANOS. Encontrado en la web de DIRECTO AL PALADAR. Yo le he añadido los arándanos, porque me apetecía muchísimo probar el contraste de sabores. BARRRRBARO !!

El propio nombre lo indica .. suave y delicioso ... me comería todos !!

ah, que no me creeis ?


(lo que me costó hacer las fotos sin pegarles un bocado !! )


dejo de salivar y comienzo a contaros como se hace. SENCILLISIMO !

INGREDIENTES:

  • 2 plátanos maduros
  • 125 grs. de arándanos (no tenía mas. Intentar poner el doble, quedarían genial)
  • 100 g de azúcar
  • 1 huevo
  • 70 g de mantequilla
  • 2 cucharaditas de levadura química
  • 1/2 cucharadita de sal 
  • 200 g de harina.

MODO DE HACERLO:

Comenzamos como siempre precalentando el horno a 180º. Intentaremos tener mantequilla fuera de la nevera, para que esté suave, en pomada.

Tendremos preparadas las cápsulas de muffins en una bandeja (TRUCO: Yo uso una bandeja con los huecos y pongo ahí las cápsulas, para que no se muevan. Lo podéis ver en alguna de las fotos)

Para ahorrar tiempo, yo tamizo primero la harina con la levadura y le incorporo el poquito de sal y lo reservo.

Ahora vamos a machacar los plátanos y luego lo mezclaremos con el azúcar, el huevo y la mantequilla en pomada (la que tenemos fuera de la nevera a temperatura ambiente). Hacerlo con el accesorio de pala mejor. (No usar batidora, se queda muy espesa ... así lo hice yo. La proxima pruebo con la pala).

(qué cosas más curiosas ocurren cuando intentas hacer las fotos ... )


Añadimos poco a poco la harina y vamos dando movimientos envolventes con la espátula. A continuación echamos los arándanos y damos vueltas.

En un post anterior, os dije que mi truco para echar la cantidad de masa correcta es con un dosificador de helados. Es super útil ! Llenamos las cápsulas solo unas 3/4 partes de capacidad.

(no veis?! ... me doy la vuelta ... y ya no está !! ... ssllrrrrsssss .....  )


Salen entre unos 10 y 12 muffins.

Os parece suficientemente sencilla la receta como para hacerla ahora mismo ? jajajajaa

Gracias por estar ahi ! Feliz y dulce viernes !!

María
Si haces esta receta, me encantaría que hicieras una foto y la subieras con el hashtag que #cocinanovatos.

Me gustaría ver qué resultados tenéis con estas recetas.

Revista Christmas 2012 en ISSUU !! - Cocinanovatos