Bueeenos días a todos !! que tal vuestras vacaciones !! sea donde sea donde os hayáis podido ir, espero que lo hayáis disfrutado muchísimo y descansado mucho.
Creo que muchos estaremos con la depresión post-vacaciones .. pero hay tantas cosas por hacer ... ! :)
Como ya os comenté en facebook, despues de la ingesta de toda clase de comidas deliciosas, los kilillos se nos acumulan y yo he decidido que HOY comienzo a comer ligero. .. Y comienzo con esta
CREMA DE CALABACINES riquisisisima ! (lo se .. lleva nata, pero no me ha dado tiempo a ir a la compra .. pero por algo se comienza ! jajajjaa).
AH ! riquísima, económica, rapidísima y deliciosa :)
INGREDIENTES:
- 2 ó 3 Calabacines hermosos (yo tengo 2 grandotes)
- 1 cubito de caldo de carne (o de pollo)
- Agua (solo para cubrir en la olla expréss)
- 1 Brick de nata 200 grs
- 1 Cucharada grande de Queso Philadelphia (u otro queso cremoso o 6 quesitos)
- Nuez Moscada
- Sal
- Pimienta
MODO DE HACERLO:
Vamos calentando aproximadamente 1 litro de agua hasta que hierva.
En la olla expréss echamos un poquito de aceite, ya que vamos a rehogar el calabacín.
Cortamos los calabacines en cubitos grandes (sin pelar pero cortando los bordes).
Lo rehogamos a fuego medio durante unos minutos o cuando veamos que esté un poquito doradito.
A media cocción desmigamos por encima el cubito de caldo de carne (o pollo). Seguimos rehogando.
Cuando veais que ya está listo, echamos el agua que hemos estado calentando solo hasta que cubra (por eso no pongo cantidad).
Salpimentamos al gusto.
Lo ponemos a fuego fuerte y cuando veamos que ya hierve, cerramos con la tapa de la olla. Esperamos que empiece a pitar y a partir de ahi contamos 10 minutos y BAJAMOS FUEGO A SUAVE - al 6 ó 5).
Cuando esté, dejamos sacar todo el vapor JAMAS ABRIR LA TAPA SIN HABER REALIZADO ESTA ACCION.
Abrimos, colamos y echamos en la batidora (o Thermomix - yo por supuesto !! :) .. ), echamos el brick de nata, el queso y volvemos a salpimentar y añado la nuez moscada.
Batimos fuerte. EN THERMOMIX: 2 minutos velocidad 5 a 10.
Queda cremosito y delicioso. Y como a mi me encantan las hierbas provenzales y el tomillo, espolvoreamos por encima .. .y a disfrutar de esta cremita.
mmmmmm !!!! ya veréis :)
Hasta la próxima ! Espero que os haya gustado.
